单选题根据厨房员工的全部表现，厨师长对厨房所有员工从最好到最差逆行依次评估，这种评估万法是（）。A 主观臆测法B 简单排队法C 硬性分配法D 绝对标准法

单选题

根据厨房员工的全部表现，厨师长对厨房所有员工从最好到最差逆行依次评估，这种评估万法是（）。

主观臆测法

简单排队法

硬性分配法

绝对标准法

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第1题：

厨房员工绝对标准评估法

正确答案: 指厨房管理人员不与其他工作比较直接每位厨师作出评估。一般说来，可以通过三种常用的方法把绝对标准结合到评估过程中去：
（1）要事记录法；
（2）打分检查法；
（3）硬性选择法。

第2题：

厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结，是改进和提高员工工作业绩的前提。

正确答案:正确

第3题：

厨房员工的考核与评估

正确答案:实际是通过一定的渠道、采取一定的程序与方法对厨房员工工作表现及对企业贡献大小的发现和记录。

第4题：

厨房员工评估的作用有哪些？

正确答案: （1）员工个人得到承认；
（2）找出员工长处进行嘉奖，找出员工弱点帮助其改进；
（3）报告进展情况；
（4）为辅导和帮助提供依据；
（5）为决定工资提供依据；
（6）为变动员工工作提供正当理由；
（7）找出问题和需求；
（8）改进管理工作；
（9）有助于改善员工和管理人员的关系。

第5题：

将厨房员工进行评价，其评估人员对厨房员工从最好到最差进行排队，根据厨房员工的全部表现生观地进行的。这种方法是（）

正确答案:A

第6题：

厨师长或负责评估的其他管理人员把员工在工作中的好的不好的事情像日记一样记录下来，是厨房员工评估方法中的（）

正确答案:B

第7题：

不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是（）

正确答案:C

第8题：

对厨房员工进行评价，厨房管理人员不与其他工作比较直接对每位厨师作出评估。这种方法是（）

正确答案:A

第9题：

厨房员工比较评估法

正确答案: 指将厨房员工进行相互比较，以确定对每个厨房员工的评价。

第10题：

对厨房员工培训进行评估的内容有哪些？

正确答案: 对培训工作可以从两个方面进行评估：
（1）采用的培训方式；
（2）培训的实际效果（包括对受训人员的考核）。把这两方面的情况结合起来就容易确定培训是否获得成功，是否需要再一次进行培训。

根据厨房员工的全部表现，厨师长对厨房所有员工从最好到最差逆行依次评估，这种评估万法是（）。