第1题：
中式烹饪的诞生是以用盐为标志，大致经历了萌芽期、形成期、发展期和繁荣期等几个历史阶段。（）
第2题：
烹饪中油的使用需注意事项有哪些？
第3题：
食物烹饪加工时防止营养流失的方法有哪些?
第4题：
烹饪环节最易出现的问题有哪些？应该怎么操作？
第5题：
从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
第6题：
中式火腿有哪些种类？
第7题：
中式烹饪有哪些主要特点？
第8题：
A.冷菜制作工艺
B.热菜制作工艺
C.面点制作工艺
D.原料加工工艺
E.小吃制作工艺
F.火腿制作工艺
第9题：
烹饪原料的选择有哪些原则？
第10题：
论述中国烹饪的主要特点