第1题：
熬菜的制作方法比较简单，保持菜肴原汤原味，酥烂不腻，味道鲜香。()
第2题：
发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。
第3题：
第4题：
姜葱鸡在（）的基础上，添加姜茸、葱丝、生抽、白糖、上汤等辅料，使其既保持鲜活肥鸡的原味，又有浓郁馨香的美，味道堪称一绝。
第5题：
（）豉香型白酒是以广东（）为代表，其特点是、（），（），后味爽净，风格突出。
第6题：
（）的主要特点是酒精含量低于15%，保持原汁原味。
第7题：
发酵酒的主要特点是生产过程简单，保持原汁原味。
第8题：
面烤法的菜肴具有()，香醇质嫩，形态完整的特点。
A、原味浓郁;
B、调料味浓;
C、清淡味鲜;
D、味道浓厚
第9题：
杏仁豆腐的成品特点是：色洁白、质感滑嫩、甜香，杏仁味浓，是夏季风味美食。
第10题：
孙中山先生说：“辩味不精，则烹调之述不妙”，将（）视作烹调的第一要义。