小刀、小叉
大刀、大叉
鱼刀、鱼叉
甜点刀、甜点叉
第1题:
以下行进指引规范的是()
第2题:
分切奶酪服务时,服务员应向客人展示(),供宾客选择,宾客选定后才能分切。
第3题:
由于大学生的学习任务较重,在餐次能量分配上应为30%、35%、35%。( )
第4题:
餐馆服务人员在客人点菜时,如果客人所点菜肴够用时,服务人员应该()
第5题:
在为客人服务上热饮时应为客人提供()。
第6题:
各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数、订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结帐时记录客人数等方法。
第7题:
西餐服务中,奶酪系在主菜与()之间上。
第8题:
A、观察客人服饰
B、主动服务
C、客人叫时再服务
D、超值服务
第9题:
服务员在引领客人进房时,应与客人并排行走。
第10题:
餐馆服务人员在客人点菜时,如果客人所点菜肴够用时,服务人员应该怎么做?