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膜脂中不饱和脂肪酸的比例高，相变温度（）。

题目
单选题
膜脂中不饱和脂肪酸的比例高，相变温度（）。
A

高

B

低

C

不受影响

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第1题：

当生物膜中不饱和脂肪酸增加时，生物膜的相变温度( )

A.增加

B.降低

C.不变

D.范围增大


正确答案：B

第2题：

在相变温度以上，胆固醇可增加膜脂的有序性，限制膜脂的流动性；在相变温度以下，胆固醇又可扰乱膜脂的有序性，从而增加膜脂的流动性。


答案：对
解析：

第3题：

脂质分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高，其相变温度( )

A. 越低

B. 越高

C. 居中

D. 先高后低

E. 先低后高


正确答案：A
考点：生物膜的特点
解析：生物膜双层中的脂质分子在一定的温度范围里，可以呈现有规律的凝固态或可流动的液态，两种状态的转变温度称为相变温度。脂质分子中所含的脂肪酸的烃链的不饱和程度越高，其变相温度越低;膜上的胆固醇对膜的流动性和变相温度有调节功能。

第4题：

冷水鱼类的细胞膜富含不饱和脂肪酸，因此具有（）

  • A、更优良的通透性
  • B、更多样的运动形态
  • C、更低的相变温度
  • D、更好的膜结合性能

正确答案:C

第5题：

膜脂质过氧化使（）。

  • A、膜不饱和脂肪酸减少
  • B、饱和脂肪酸减少
  • C、膜脂质之间交联减少
  • D、膜流动性增加
  • E、脂质与蛋白质的交联减少

正确答案:A

第6题：

男性，62岁，血脂和胆固醇升高10年，有冠心病史4年，近日左侧胸部有剧烈疼痛，心电图示：左前壁心肌梗死。

营养治疗原则为
A.低脂、限糖类、高不饱和脂肪酸
B.低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸
C.低脂、限糖类、高饱和脂肪酸
D.低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸
E.低胆固醇、高饱和脂肪酸

答案：A
解析：
1.根据患者①男性，62岁。②病史。血脂和胆固醇升高10年，有“冠心病”史4年。③症状。近日左侧胸部有剧烈疼痛。④辅助检查：心电图示有“左前壁心肌梗死”。考虑冠心病、急性心肌梗死。营养治疗原则：低脂、高蛋白、低盐，控制入水量。
2.采用的治疗饮食：低脂、低盐饮食。
3.蟹黄属于高胆固醇食物，不易选用。

第7题：

在相变温度以上，胆固醇可增加膜脂的有序性，限制膜脂的流动性；在相变温度以下，胆固醇又可扰乱膜脂的有序性，从而增加膜脂的流动性。

A对

B错


对
略

第8题：

脂肪酸链愈长,不饱和程度愈高,则相变温度愈低。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案:错误

第9题：

膜脂的相变与磷脂分子中所含脂肪酸烃链的性质密切相关。下列情况中，膜脂的相变温度最低的是（）

  • A、磷脂的不饱和程度低、烃链短
  • B、磷脂的不饱和程度低、烃链长
  • C、磷脂的不饱和程度高、烃链短
  • D、磷脂的不饱和程度高、烃链长
  • E、以上都不对

正确答案:C

第10题：

下列哪些因素可降低细胞膜的流动性（）

  • A、脂肪酸链的长度増加
  • B、脂肪酸链的不饱和程度増加
  • C、卵磷脂与鞘磷脂比例增加
  • D、相变温度以上胆固醇含量増加
  • E、相变温度以下胆固醇含量増加

正确答案:A,D

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