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简述大米加工精度与营养价值的关系？

题目
问答题
简述大米加工精度与营养价值的关系？
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相似问题和答案

第1题：

什么是加工余量，加工余量与加工精度及木材的损耗有何关系？


正确答案:加工余量：是指将毛料加工成形状、尺寸和表面质量等方面符合设计要求的零件时所切去的一部分材料的尺寸大小。关系：
1、加工余量小，虽然耗在切削加工上的木材损失少，但因绝大部分零件经刨削加工后儿达不到要求的端面尺寸和表面质量，会使加工出的废品增多而使总的木材损失增加；
2、加工余量过大，虽然废品率可以显著降低，表面质量也能保证，但木材损失将因切屑过多而增大，同时因多次切屑又会降低生产率，增加动力消耗，难以实现连续化自动化生产。

第2题：

Ra与加工精度的关系是什么？


正确答案: 一般说来Ra越小其耐磨性越好，但Ra太小，因接触面容易发生分子粘接，且润滑液不易储存，磨损反而增加，因此就磨损而言，存在一个最优表面粗糙度值。

第3题：

粮食加工精度越高，营养价值越高。

A对

B错


错
略

第4题：

大米加工精度与营养价值的关系。


正确答案: 碾米时，除糠层被碾去外，大部分的胚也被碾下来，加工精度高的白米，胚几乎全部脱落，进到米糠中。从理论上讲，白米应当是纯胚乳，但实际上，糠层和胚都不会完全被碾去，大米的加工精度越高，除去的糠层和糊粉层就越多，糠层和糊粉层中含有非常丰富的维生素和蛋白质，从营养角度来看，不宜追求过高的加工精度。

第5题：

什么是大米加工精度？


正确答案:大米加工精度是指加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度。

第6题：

装配精度包括哪些内容？装配精度与零件的加工精度有何区别？他们之间又有何关系？


正确答案: （1）零件间的距离精度、位置精度、接触精度、相对运动精度。（2）加工精度是指零件加工后的实际几何参数（包括尺寸、形状和表面间的相互位置）与理想几何参数的符合程度，而装配精度会死在零件的加工精度的前提下今儿才有的装配精度。

第7题：

面粉加工精度越高，面粉的颜色越（），但维生素、矿物质含量少，营养价值越（）。


正确答案:白；低

第8题：

什么叫大米加工精度？它与加工出品率有何关系？


正确答案: 加工精度：是指米粒留皮或去皮程度，或指米粒脱掉种皮的程度，即背沟和粒面的留皮程度。
加工精度与出米率成负相关：一般是加工精度越高，出米率越低。所以，碾米既要保证加工精度符合等级标准，又要提高出米率。米类加工精度的高低直接影响着食用品质，但是米类加工精度越高，出米率越低，营养价值也降低。因此米类加工精度高低的测定对碾米工艺来说，在保证产品质量、严格控制精度、提高出米率等方面起着指导生产的作用。在购、销、调等商品流通环节中起着保证商品质量，保障消费者利益，兼顾国家利益等作用。

第9题：

粮食加工精度越高，营养价值越高。


正确答案:错误

第10题：

简述大米加工精度与营养价值的关系？


正确答案:碾米时，除糠层被碾去外，大部分的胚也被碾下来，加工精度高的白米，胚几乎全部脱落，进到米糠中。从理论上讲，白米应当是纯胚乳，但实际上，糠层和胚都不会完全被碾去，大米的加工精度越高，除去的糠层和糊粉层就越多，糠层和糊粉层中含有非常丰富的维生素和蛋白质，从营养角度来看，不宜追求过高的加工精度。

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