问答题蒸煮烫的作用是什么？

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蒸煮烫的作用是什么？

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第1题：

常用的产地加工方法有（）。

A．拣、洗

B．切片

C．蒸、煮、烫

D．发汗

E．干燥

正确答案：ABCDE
中药的产地加工，常用的加工方法有拣、洗；切片；蒸、煮、烫；熏硫；发汗；干燥。

第2题：

五倍子的加工方法为（）

A、置沸水中略烫

B、煮至透心

C、蒸至透心

D、蒸至杀死虫卵

E、拌入黄酒蒸

正确答案：D
解析：中药的产地加工

第3题：

常用的产地加工方法有

A、拣、洗，切片

B、蒸、煮、烫

C、熏硫

D、发汗

E、干燥

正确答案：ABCDE

第4题：

太子参的加工方法为

A．拌入醋蒸
B．煮至透心
C．蒸至透心
D．蒸至杀死虫卵或蚜虫
E．置沸水中略烫

答案：E

解析：

含浆汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，需先经蒸、煮或烫的处理。如天麻、红参蒸至透心，白芍煮至透心，太子参置沸水中略烫。有些动物药，如桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵或蚜虫。故此题选E。

第5题：

白芍的加工方法为（）

A、置沸水中略烫

B、煮至透心

C、蒸至透心

D、蒸至杀死虫卵

E、拌入黄酒蒸

正确答案：B
解析：中药的产地加工

第6题：

中药常用的加工方法有

A、洗涤与挑选

B、休整与去皮

C、蒸、煮、烫

D、熏硫

E、干燥

参考答案：ABCE

第7题：

下列选项，不属水火共制法的是

A、烫

B、煮

C、蒸

D、炖

E、淬

参考答案：A

第8题：

桑螵蛸的加工方法为()。

A.拌入醋蒸

B.煮至透心

C.蒸至透心

D.蒸至杀死虫卵或蚜虫

E.置沸水中略烫

参考答案：D

第9题：

太子参的加工方法为（）

A、置沸水中略烫

B、煮至透心

C、蒸至透心

D、蒸至杀死虫卵

E、拌入黄酒蒸

正确答案：A
解析：中药的产地加工

第10题：

试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）

正确答案: 结构：间歇蒸煮锅又分为硫酸盐蒸煮锅和亚硫酸盐蒸煮锅，硫酸盐蒸煮锅主要由锅体、锅盖、装锅器、喷放伐、药液循环加热装置及支座等组成。亚硫酸盐蒸煮锅主要由锅体衬里、药液循环装置等构成。塔式连续蒸锅可分为顶部分离器、浸渍、升温加热、蒸煮、热扩散洗涤、冷却和排料装置组成。
应用：间歇式蒸煮锅容积一般比较大，多用于大中型纸厂，产量大，劳动生产率高，但是附属设备比较多，构造复杂，投资大。连续式蒸煮锅适用于大中型浆厂，使用广泛，投资小。

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