违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。

题目
判断题
保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。
A

对

B

错

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

园艺产品采后的发育主要包括哪几个阶段_________?

A.成熟

B.衰老

C.完熟生长


标准答案：A，B，C

第2题：

防止园艺产品失水的措施是和（）、（）、（）和（）。


正确答案:降低温度；提高湿度；控制产品周围空气流动；包装、打蜡或涂膜

第3题：

真空预冷是目前最快速的预冷方法,可用于所有园艺产品采后的预冷。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第4题：

哪些采前因素会影响园艺产品的贮藏品质？如何影响？


正确答案: 产品本身因素：
1.种类与品种：不同种类的果实耐贮性不同；不同品种的果实耐贮性不同。
2.田间生长发育状况：树龄和树势：幼龄树和老龄树的果实差于成年树的果实；树势太旺和树势太弱其果实差于树势中庸。果实体积大小：一般中等和中等偏大的果实耐贮藏性较好。果实生长不同部位：树冠外围、阳面的果耐贮藏；蔬菜植株中部的果实耐贮藏 。
3.果实成熟度或发育年龄：一般未成熟的果实、幼嫩的蔬菜和没有开放的花朵不耐贮藏；成熟果蔬有利于产品的贮藏。
生态因素：
1.温度：园艺植物生长发育要求适宜温度范围和积温，不适当的高温和低温对果实产量和品质影响很大；昼夜温越差大，越利于果实贮藏。
2.光照：果树和蔬菜多数属于喜光性植物，特别是食用器官的形成必须有一定的光照强度和光照时间。
3.降雨：适当的降雨有利于果蔬贮藏。
4.土壤：多数果蔬适宜土质疏松、排水良好、酸碱适当、湿度合适、肥沃的壤土、沙壤土土壤。
5.地理条件：丘陵山地的生态条件优于同纬度的平原地区，丘陵山地生产的果实色泽好、品质佳、耐贮藏。
农业技术因素：
1.施肥：土壤中肥料的含量、种类、比例等对园艺产品的贮藏性都有显著影响，其中，以N素的影响最大，其次是P，K，Ca，Mg，B等矿质元素。
2.灌溉：掌握灌溉的适宜时期和合理的灌水量，对保证产量和品质都很重要，一般采前一周停止灌水，提倡采用喷灌和滴灌。
3.喷药：洒植物生长调节剂、杀菌剂和灭虫剂等，提高产量和质量、控制病虫害发生，提高贮藏性。
4.修剪和蔬花蔬果：是调节树体各部位的平衡生长，增加树冠内部的透光性和结果部位；疏花疏果的目的是保证适当的叶、果比例，保证叶片进行的光合作用能满足果实需要，使果实具有一定的大小和品质。

第5题：

防止园艺产品失水的措施是（）、（）、（）和（）、（）。


正确答案:降低温度；提高湿度；控制产品周围空气流动；包装；打蜡或涂膜

第6题：

简述园艺产品采后温度、湿度和气体成分对贮藏的影响。


正确答案: 1.温度：温度对园艺产品的影响表现在对呼吸、蒸腾、成熟衰老等多种生理作用上。在一定范围内，随着温度升高，各种生理代谢加快，对贮藏保鲜不利。
2.湿度：湿度影响园艺产品的蒸腾失水，适当提高贮藏环境的湿度，可减少蒸腾失水，保持产品新鲜。
3.气体成分：在许多园艺产品的贮藏中，通过降低O2和提高CO2的含量，可以获得比单纯降低温度和调节湿度更佳的贮藏保鲜效果。

第7题：

简述影响园艺产品品质的采前因素


正确答案: 园艺产品因素：a、种类 品种 b、砧木 c、树龄 树势 d、果实大小 d、结果部位
农业技术：a、修剪 疏花疏果 b、土壤  c、施肥 d、水源 e、采前喷药
环境 a、温度 b、光照 c、降雨量，空气相对温度 d、地理条件

第8题：

采后失水对园艺产品的影响有______________。

A.引起重量损失

B.影响外观

C.降低耐贮性

D.破坏正常的代谢


标准答案：A，B，C，D

第9题：

防止园产品采后失水的方法：（）、（）、（）、（）


正确答案:采收成熟度高的产品；增大贮藏环境湿度；减小贮藏环境空气流速；果实涂膜

第10题：

园艺产品采后涂蜡的目的是什么？


正确答案:减少果实的水分蒸发；降低呼吸作用；增加产品光泽，改进外观；减少病原菌的传染。

更多相关问题
相关内容