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根茎类蔬菜包括（）。

题目
单选题
根茎类蔬菜包括（）。
A

白萝卜、胡萝卜、生姜、榨菜头

B

白萝卜、胡萝卜、洋葱、榨菜头

C

白萝卜、蒜头、生姜、榨菜头

D

白萝卜、胡萝卜、生姜、蒜头

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第1题：

蔬菜削皮机用于去除土豆、胡萝卜、芋头等质脆的()蔬菜的外皮。

A.根茎类

B.瓜果类

C.果蔬类

D.干果类


参考答案：A

第2题：

一般蔬菜类主坯以( )蔬菜为主要原料制成。

A.根茎类

B.叶菜类

C.薯类

D.茄果类


参考答案：A

第3题：

脂肪广泛存在于谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜中。()


参考答案：X

第4题：

根茎类蔬菜不包括(　　)。

A.藕
B.竹笋
C.白菜
D.山药
E.葱

答案：C
解析：
根茎类食物主要包括萝卜、胡萝卜、藕、山药、芋头、马铃薯、甘博、葱、蒜、竹笋等。

第5题：

蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。

A.根茎类

B.叶菜类

C.薯类

D.茄果类


正确答案：：C


第6题：

具有较强防癌价值的蔬菜和水果是()蔬菜和柑橘类水果。

A、花类

B、茄果

C、根茎

D、绿叶


参考答案：D

第7题：

一般蔬菜类主坯以( )蔬菜为主要原料。

A.薯类

B.茄果类

C.根茎类

D.叶类


参考答案：C

第8题：

姜属于( )菜类蔬菜。

A、根

B、茎

C、根茎

D、果


参考答案：B

第9题：

膳食纤维主要来自A.粮谷类B.根茎类C.动物性食品D.蔬菜、水果类SXB

膳食纤维主要来自

A.粮谷类

B.根茎类

C.动物性食品

D.蔬菜、水果类

E.豆类


正确答案：D
略

第10题：

根茎类蔬菜包括（　　）。


A.竹笋

B.山药

C.葱

D.藕

E.蒜

答案：A,B,C,D,E
解析：
根茎类食物主要包括萝卜、胡萝卜、藕、山药、芋头、马铃薯、甘博、葱、蒜、竹笋等。

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