第1题:
根据产物的不同,乳酸发酵有三种类型:()、()和()。
第2题:
()属于乳酸发酵的一种特殊类型,发酵产物以醋酸为主,同时有乳酸和少量甲酸和琥珀酸。
第3题:
第4题:
Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中()产物的生成直接与基质(糖类)的消耗有关。
第5题:
简述果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导微生物类型及其作用特点。
第6题:
根据操作方式的不同,发酵过程有()、()和()三种类型。
第7题:
发酵产物的生成速率与菌体生长速率之间大致存在三种不同类型的关联,它们是生长偶联型、混合生长偶联型和()偶联型。
第8题:
面团发酵的主要产物有()。
第9题:
根据微生物生长速度与产物合成速度之间的关系,可以将发酵分为三种类型,分别是生长偶联型、非生长偶联型和()。
第10题:
乳酸发酵有几种类型?请说明它们的异同。