简述饲料脂肪性质与畜体脂肪、畜产品品质的关系。

题目
问答题
简述饲料脂肪性质与畜体脂肪、畜产品品质的关系。
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相似问题和答案

第1题:

饲料脂肪品质是否影响单胃动物的体脂肪品质?为什么?


本题答案:饲料脂肪品质直接影响单胃动物体脂肪品质。因为单胃动物只能在小肠最终将饲料中的脂肪分解为脂肪酸和甘油,并经肠上皮细胞吸收后又合成脂肪,在此过程中脂肪酸的品质并没有发生改变,也就是说,饲料中原有的脂肪以不饱和为主,合成的畜体脂肪仍以不饱和脂肪为主,因此在饲养单位肉用家畜时应选择饱和脂肪较多的饲料,以避免畜体合成软脂肪。

第2题:

环境监测的基本内容包括()、水质监测、()、饲料品质监测及畜产品品质监测。


参考答案:空气环境监测,土壤监测

第3题:

反刍家畜可以直接利用饲料中的粗脂肪合成畜体脂肪。(判断对错)


正确答案:错

第4题:

实验动物饲料中的脂肪可分成两大类。其中由脂肪酸与甘油结合而成的是()。

  • A、真脂肪
  • B、类脂肪
  • C、次脂肪
  • D、混脂肪

正确答案:A

第5题:

简述饲料与畜体组成的差异?


正确答案: 1)植物性饲料都含有粗纤维,而动物没有。
2)植物性饲料中的粗蛋质包括氨化物,而畜体组成中除体蛋白外,含有游离氨基酸和某些激素。动植物性蛋白质的氨基酸组成比例不同,如动物蛋白质中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量比植物蛋白质高。
3)绝大多数植物性饲料中含有的脂肪不多,性质也与动物有别。
4)植物性饲料中所含的无氮浸出物以淀粉为主,而畜体内仅含有少量的糖原和葡萄糖。
5)植物性饲料矿物质钙较缺乏,钾、镁、铁较多,而动物体则相反,钙多,钾镁较少。

第6题:

植物性饲料与畜体都具有的六种营养物质是()、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物。


本题答案:水分

第7题:

肌间脂肪是衡量畜肉品质的重要标准。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:√

第8题:

畜禽饲料中的维生素既不是热能的来源,也不是构成畜体组织的物质,因而其可由碳水化合物、脂肪等代替。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第9题:

饲料脂肪性质对猪、牛脂肪品质均无影响。()


正确答案:错误

第10题:

动物脂肪的软硬取决于()

  • A、不饱和脂肪酸的数量
  • B、脂肪酸的氧化程度
  • C、脂肪酸与甘油的比例
  • D、采食饲料的性质

正确答案:A