硬度大
硬度小
熔点高
熔点低
第1题：
采自大豆的豆油是（）。
第2题：
植物脂肪中的必需脂肪酸含量（）动物脂肪，其营养价值（）动物脂肪。
第3题：
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（ ）。
A．植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B．植物油供给的热能比动物油高
C．植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D．多吃不致引起肥胖
E．植物油的消化率比动物油高
第4题：
植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。
第5题：
在日常生活中应减少（）脂肪摄取量，以多摄取（）脂肪的饮食结构代替（）脂肪可防止血脂的升高。
第6题：
脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。
第7题：
不饱和脂肪酸在植物油中含量比动物脂肪中的含量要高。
第8题：
一般来说，植物油脂比动物油脂好，其原因为( )
A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B.多吃也不致引起肥胖
C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D.植物油供给的热能比动物油高
E.植物油的消化率比动物油高
第9题：
一般情况下，在营养上植物油比动物油好是因为（）
第10题：
膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）