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脂肪的营养作用包括（）。

题目
多选题
脂肪的营养作用包括（）。
A

是畜禽体内重要的能量来源

B

是畜禽热能来源是贮存能量的最好方式

C

为畜禽提供必需脂肪酸

D

作为脂溶性维生素的溶剂

E

是贮存能量的最好方式

参考答案和解析
正确答案： D,B
解析： 暂无解析
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第1题：

脂肪在畜禽体内有哪些营养作用?


正确答案：脂肪在畜禽体内的营养作用主要有： (1)脂肪是动物体细胞的主要成分。如原生质是蛋白质和脂肪的乳状液，细胞膜是蛋白质和脂肪按一定比例所组成。 (2)脂肪是动物体内热能的重要来源。脂肪氧化产热量高，体内沉积脂肪可备供能之需。 (3)脂肪可供给幼畜生长发育所必需的必需脂肪酸。 (4)脂肪是脂溶性维生素的良好溶剂。饲料中的维生素A、D、E、K均属脂溶性，必须溶解于脂肪中才能被动物体消化、吸收利用。缺乏脂肪可导致脂溶性维生素的代谢障碍。 (5)脂肪是畜产品的组成成分。如肉、蛋及乳中均含有一定数量的脂肪。 (6)皮下脂肪具有保蓄体温的功能。 此外，某些类脂质如磷脂、固醇等，是脑和神经组织的主要成分外，也是调节体内代谢的重要物质。

第2题：

食物蛋白质的互补作用是指()

A.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值

B.糖与蛋白质混合食用，提高营养价值

C.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

D.几种蛋白质混合食用，提高营养价值

E.用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用


正确答案：D
各种蛋白质所含的人体必需氨基酸的种类不同，当将几种蛋白质混合食用时，能提高营养价值。

第3题：

蛋白质的互补作用是指

A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用

B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用

C、几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用

D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用

E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用


参考答案：C

第4题：

评价膳食脂肪营养价值包括哪些内容？


正确答案: 膳食脂肪营养价值可以从三个方面进行评价：
①脂肪的消化率；
②必需脂肪酸含量；
③脂溶性维生素含量。

第5题：

简述脂肪在畜禽体内有哪些营养作用？


正确答案: 脂肪在畜禽体内的营养作用主要有：
（1）脂肪是动物体细胞的主要成分。如原生质是蛋白质和脂肪的乳状液，细胞膜是蛋白质和脂肪按一定比例所组成。
（2）脂肪是动物体内热能的重要来源。脂肪氧化产热量高，体内沉积脂肪可备供能之需。
（3）脂肪可供给幼畜生长发育所必需的必需脂肪酸。
（4）脂肪是脂溶性维生素的良好溶剂。饲料中的维生素A、D、E、K均属脂溶性，必须溶解于脂肪中才能被动物体消化、吸收利用。缺乏脂肪可导致脂溶性维生素的代谢障碍。
（5）脂肪是畜产品的组成成分。如肉、蛋及乳中均含有一定数量的脂肪。
（6）皮下脂肪具有保蓄体温的功能。此外，某些类脂质如磷脂、固醇等，是脑和神经组织的主要成分外，也是调节体内代谢的重要物质。

第6题：

简述脂肪的营养作用。


参考答案(1)体组织组成成分:脂肪是体细胞的主要成分之一。
　　(2)脂肪是猪重要的能源物质猪生命活动所需的能量约30%是由脂肪氧化产生。
　　(3)脂肪提供必需脂肪酸对幼猪来说，为了生长发育，必须从饲料中获得其机体不能合成
　　的3种不饱和脂肪酸，即亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)和花生油酸(二十碳四烯酸)。
　　(4)脂肪作为脂溶性维生素的携带者(溶剂)。
　　(5)脂肪是猪体制造维生素和激素的原料。

第7题：

蛋白质的营养互补作用是指

A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值

E、用糖和脂肪代替蛋白质的营养作用


参考答案：C

第8题：

寄居在人体的正常菌群其生理作用不包括

A、营养作用

B、免疫调节作用

C、降低脂肪作用

D、定植抵抗力作用

E、生物屏障作用


参考答案：C

第9题：

营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。


正确答案:正确

第10题：

蛋白质的互补作用是指（）

  • A、糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
  • B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
  • C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
  • D、糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用
  • E、用糖类和脂肪代替蛋白质

正确答案:C

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