脂肪酸链的不饱和程度
链的长度
胆固醇的含量
卵磷脂与鞘磷脂的含量
第1题：
以下因素中，不影响膜脂流动性的是（）
A、膜脂的脂肪酸组分
B、胆固醇含量
C、糖的种类
D、温度
第2题：
第3题：
以下哪种因素不影响膜脂的流动性( )
A.膜脂的脂肪酸组分
B.胆固醇含量
C.糖的种类
D.温度
E.以上都不对
第4题：
影响膜脂流动性的因素有（）
第5题：
影响粉料流动性的因素有颗粒尺寸、表面粗糙度、表面水膜。
第6题：
第7题：
在相变温度以上，胆固醇可增加膜脂的有序性，限制膜脂的流动性；在相变温度以下，胆固醇又可扰乱膜脂的有序性，从而增加膜脂的流动性。
A对
B错
第8题：
A、温度
B、膜脂组分
C、磷脂的相变温度
D、膜蛋白
第9题：
以下哪种因素不影响膜脂的流动性（）
第10题：
影响膜脂分子流动性的因素。