问答题论述维生素的营养特点。

题目

问答题

论述维生素的营养特点。

参考答案和解析

正确答案：（1）需要量少，通常以μg、mg计。
（2）是有机物，与微量元素不同。
（3）参与代谢调节，不构成体组织，也不供给热能，在体内起催化作用，促进主要营养素的合成与降解，其中有些V是辅酶的组成部分。

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相似问题和答案

第1题：

人群营养涉及各个年龄段人群，由于他们有不同的生理特点，所以对营养物质及数量的需求也不同；如果不能及时得到满足，可出现各种营养问题。

早产儿由于肝储存不足又未能及时补充，易出现缺乏的营养素为
A.脂肪
B.维生素C
C.蛋白质
D.维生素E
E.维生素A

答案：C

解析：

1.根据流行病学研究，老年人血脂中逐渐下降的为血清胆固醇。
2.母乳喂养无促进母体康复的作用。
3.蛋白质应占饮食总热量的10%～15%。
4.合成蛋白质的功能不好，可因血浆蛋白低下而形成水肿。

第2题：

论述妊娠母猪的营养特点，应采取的饲养方式和饲养体制。

正确答案: 1.合成代谢率高。妊娠母猪对饲料营养不仅具有较强的同化能力，而且当营养不足时，还可以分解自身体内营养，以保证胎儿发育。妊娠母猪在激素（孕酮、生长激素）作用下，对能量和蛋白质的利用率提高（同一饲粮，妊娠母猪对消化N利用率为99%，而空怀母猪为69%）。妊娠母猪在低能量、低蛋白水平下，仍能获得满意的产仔数和仔猪初生重即基于上述原因。NRC在20年内，将妊娠母猪的营养需要下降33%。
2.妊娠母猪的营养用于维持、母体组织和胎儿生长三个方面。妊娠前期，胚胎小，所需营养物质少，母体本身增重多，而后期胎儿增重快，所需营养物质多，母猪本身增重减少。
3.妊娠期与哺乳期的相关变化：1）妊娠期采食量多，则哺乳期采食量减少。2）母猪妊娠期增重多，则哺乳期减重多。3）妊娠母猪过肥，会导致产后食欲不振，故应避免妊娠期增重过多。
由于妊娠母猪营养需要的特殊性，母猪在妊娠期的饲养，应采取“前低后高”的饲养方式。妊娠后期（最后一个月）提高饲粮营养水平或增加喂料量，可提高仔猪的初生重和成活率，还能促进母猪乳腺的充分发育，为产后泌乳奠定基础。
饲养机制：1.饲养方式：可分为小群饲养和单栏饲养。小群饲养将配种期相近、体重、大小、性情强弱相近的2-3头母猪关在同一圈中饲养，每头占地不少于3平方米，优点是可自由活动，吃食争抢可促进食欲；缺点是吃食不均匀，应激多，易流产，卫生差。单栏笼养优点是吃食均匀，应激少，便于管理，卫生好。缺点是缺乏运动，肢蹄病多。
2.前期控料：夏日喂全价料2KG左右；冬2.2KG。按体况、气候条件、饲料营养含量等确定喂料量。后期增加喂量（妊娠80天后至产前3天）冬2.5-3.0KG；夏2.3-2.5KG。
3.严禁喂发霉、腐烂、带有毒性和强烈刺激性的饲料。粉浆、粉渣、有刺激性的酒糟等要避免用于怀孕母猪。菜籽饼、棉籽饼不脱毒时尽量不要喂，脱毒后可按日喂量的10-15%加入。
4.防止机械性流产。日常管理中要防止挤、打、咬、跌。前期可合群，后期最好单栏饲养。
5.防暑降温，减少热应激的危害。
6.防病。如流行性脑炎（乙型脑炎）夏天秋初产仔期发生较多，尤其1-2胎的小母猪发生较多。蚊子和吸血昆虫是乙脑病毒的传播者，在头一年被蚊子咬过的母猪都具有免疫性，故初产母猪最易发生。目前本病尚无有效疗法，头胎母猪预防乙脑一般在流行期前一个月前后注射乙脑弱毒疫苗。此外，猪细小病毒、伪狂犬病等都会引起母猪流产、死胎等。初产母猪和后备母猪在配种前一个月一定要打细小病毒疫苗。

第3题：

测定血清视黄醇可评价

A.维生素A 的营养状况

B.维生素B2的营养状况

C.维生素B12的营养状况

D.维生素C 的营养状况

E.维生素E 的营养状况

正确答案：A

第4题：

根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。

正确答案:错误

第5题：

坚果的营养特点是富含矿物质和B族维生素，能量高，水分少。

正确答案:正确

第6题：

系统性红斑狼疮患者的饮食为（）。

A.低蛋白、低营养、富含维生素
B.高蛋白、高营养、富含维生素
C.低蛋白、高营养、富含维生素
D.高蛋白、低营养、少量维生素
E.高蛋白、高营养、少量维生素

答案：B

解析：

统性红斑狼疮患者的饮食根据病情变化调整营养，一般情况给予高蛋白、高营养、富含维生素、少食多餐，忌食芹菜、无花果、蘑菇、烟熏、辛辣等刺激的食物。

第7题：

昆虫原料的营养特点为（）。

A、低蛋白
B、低脂肪
C、高蛋白
D、丰富的矿物质
E、维生素

正确答案:B,C,D,E

第8题：

论述磷循环的过程、主要特点及其与水体富营养化的关系。

正确答案：
(1)过程：①磷循环起源于岩石风化，终止于水中的沉积。
②贮存于岩石中的磷通过人工开采和自然风化后，被植物吸收，沿着食物链传递，进行生物小循环；其中部分生物排泄物及残体所携带的磷离开生物小循环，进入环境。
③同时，环境中的磷也通过地表径流携带，进入江河、海洋、进行地质大循环。
(2)磷的主要贮存库是岩石圈；循环速度慢、时间长；是典型的沉积型循环。
(3)与水体富营养化的关系：
①当磷被大量开采和使用时，贮存于岩石圈中的磷被大量释放出来，进入土壤和水体，导致磷在水体和土壤中的过多积累。
②同时，同于农业生产中大量施用磷肥，而植物对土壤中的磷利用率低，停留在土壤中的磷一部分随地表径流等进入水体，导致水体中磷的富集。
③水体中过量的磷成为水体富营养化的主要贡献者，导致赤潮发生和蓝藻大暴发等。

第9题：

根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意尽量减少（）的损失和破坏。

A、维生素A
B、B族维生素
C、维生素C
D、烟酸
E、泛酸

正确答案:C

第10题：

简述营养性维生素D缺乏性佝偻病活动期骨骼（长骨）X线改变特点？

正确答案:骨钙化带消失，干骺端呈毛刷样、杯口状改变；骨骺软骨盘明显增宽，大于2mm；骨质稀疏，骨皮质变薄；可有骨干弯曲畸形或青枝骨折，骨折可无临床症状。

论述维生素的营养特点。

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参考答案和解析

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