第1题：
蛋白质在酶的作用下可完全水解成( )
A、氨基酸
B、脂蛋白
C、多肽
D、脂蛋白与氨基酸
E、氨基酸与多肽
第2题：
土壤中的蛋白质，逐级降解产生各种氨基酸，再经（）作用形成铵盐
A氨化
B硝化
C反硝化
D水解
第3题：
蛋白质的水解过程可简单表示为：蛋白质→标→胨→多肽→三肽→二肽→丙氨酸。()
第4题：
有机氮在微生物作用下水解成氨基酸的过程称为（）
第5题：
污水中的有机氮通过微生物的氨化作用后，主要产物为（）
第6题：
对胃蛋白酶叙述，下列选项错误的是 （ ）
A．由主细胞分泌
B．作用的最适pH为2
C．由蛋自酶原激活而成
D．水解蛋白质为多肽和氨基酸
E．有激活胃蛋白酶原作用
第7题：
蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。
第8题：
蛋白质的化学性消化是指蛋白质在胃蛋白酶及由胰液和小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，水解为氨基酸的过程。（ ）
第9题：
污水中的有机氮通过微生物氨化作用后，主要产物为（）
第10题：
氨基酸在铵化细菌作用下进一步分解成铵离子或氨气的过程称为（）