瘦肉
肥肉
蔬菜
水果
第1题：
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中
A.谷蛋白含量较多
B.球蛋白含量较多
C.白蛋白含量较多
D.醇溶蛋白含量较多
E.酪蛋白含量较多
第2题：
第3题：
下列食物中可以提供给人体能量的是()
A.魔芋
B.左旋肉碱
C.水
D.脱脂牛奶
第4题：
维生素E在（）、（）及（）类食物含量较多。
第5题：
维生素D含量较多的食物（）、（）、（）。
鸡蛋；牛奶；鸭蛋
略
第6题：
第7题：
维生素A含量相对较多的食物（）、（）、（）。
肝；奶；蛋黄
略
第8题：
对脂酰辅酶A进入线粒体的速度起关键作用的因素是
A．线粒体内膜上肉碱的存在
B．肉碱-脂酰转移酶Ⅰ活性
C．肉碱-脂酰肉碱转位酶活性
D．肉碱-脂酰转移酶Ⅱ活性
第9题：
纤纤片中左旋肉碱的含量为（）。
第10题：
维生素B2主要集中在少数食物中，以肝、肾含量最丰富，牛奶、黄豆和绿叶菜中也较多。