种类、数量、比例；
种类、数量、利用率；
数量、比例、利用率；
种类、数量、比例、利用率
第1题：
第2题：
食物中的蛋白质所含氨基酸越（）蛋白质中的氨基酸，它的（）越高，称为（）高。
第3题：
下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。
A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高
B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高
C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高
D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高
第4题：
含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高
第5题：
蛋白质互的补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于（）的种类和数量互相补充，使生物价值得到相应的提高。
第6题：
第7题：
蛋白质的营养价值的高低，决定于所含氨基酸的（）、（）及（）是否符合人体需要。
第8题：
蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A:蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
B:蛋白质真消化率
C:蛋白质的含量
D:非必需氨基酸的含量
E:食物蛋白质所含氨基酸的数量
第9题：
蛋白质的互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于各种蛋白质所含的氨基酸相互配合、补充，改善了BIXUANJISUAN氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高了。
第10题：
关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）