第1题：
A.每类食物中凡是能产生80千卡热量的食物称为一个食物交换份
B.每类食物中凡是能产生90千卡热量的食物称为一个食物交换份
C.每类食物中凡是能产生110千卡热量的食物称为一个食物交换份
D.糖尿病病人饮食设计的一种方法
E.每类食物中凡是能产生100千卡热量的食物称为一个食物交换份
第2题：
食谱营养的评价不包括（）。
A.三大产能营养素的供能比例是否合理
B.烹饪方法是否合适
C.食谱是否有创新性
D.食谱中五大类食物是否齐全
第3题：
食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（ ）
第4题：
我们吃的各种食物中的能量最终都来源于：（）
第5题：
不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物。均衡膳食“宝塔”共有（）层，处于顶层的是油脂类食物，每天摄入25克；处于底层的是每天摄入最多的谷类食物，大约每天摄入（）至（）。
第6题：
食物依据其性质的来源可分为()、()、()三大类。
第7题：
我们日常吃的食物可以分为（）和（）两大类。
第8题：
所谓必需脂肪酸是因为它们
A、比一般脂肪酸重要
B、在食物中促进某些维生素的利用
C、在体内不能合成
D、在体内合成某些重要物质
E、供能较多
第9题：
预防食物中毒的措施中，加热完全指（）
第10题：
根据食物在体内代谢后对机体酸碱性的影响，可将食物分为碱性、中性、酸性三大类。