第1题：
堆积发酵粪便等污染物，在20℃以上密封发酵不得少于（）天。
第2题：
起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是（）。
第3题：
一次发酵法又称( )，就是采取一次性搅拌，一次性发酵的方法。
A.直接发酵法
B.延时发酵法
C.液体发酵法
D.中种发酵法
第4题：
桂花酱是用鲜桂花加盐密封发酵制成，是制馅的好原料。
第5题：
"密封发酵法"进行粪便无毒化处理时，杀死病原菌与寄生卵的主要因素是（）
第6题：
我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道清爽、细腻。
第7题：
半固态法白酒有（）两种方法。
第8题：
发酵罐的搅拌机械密封如何保养、维护？
第9题：
三格式粪便混合发酵法（密封发酵法）原理是（）
第10题：
一次发酵法又称（），就是采取一次性搅拌，一次性发酵的方法。