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下列矿物质营养素哪项在我国居民膳食中缺乏较常见？（　　）

题目
单选题
下列矿物质营养素哪项在我国居民膳食中缺乏较常见？（　　）
A

钙、镁、硒

B

钙、磷、锌

C

铁、钾、钠

D

铁、钙、碘

E

碘、钙、磷

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第1题：

中国食品标签营养素参考值的制定依据为（ ）。

A.我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）

B.我国居民膳食营养素平均需要量（EAR）最高可耐受摄入量（UL）

C.中国居民平衡膳食宝塔建议量

D.中国居民膳食指南建议量


正确答案：A
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第2题：

下列矿物质营养素哪项在我国居民膳食中缺乏较常见

A．钙、镁、硒

B．钙、磷、锌

C．铁、钾、钠

D．铁、钙、碘

E．碘、钙、磷


正确答案：D

第3题：

群体膳食营养素评价即分析群体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量要求的人数百分比。（ ）


正确答案：√

第4题：

下列为宏量营养素的是（）。

  • A、矿物质
  • B、维生素
  • C、脂肪
  • D、膳食纤维

正确答案:C

第5题：

我国居民目前存在的主要营养问题是( )

A. 高能量、高脂肪
B. 缺乏微量营养素
C. 油多、盆多、味精多
D. 膳食纤维摄入少
E. 饮水不足

答案：A,B,C,D
解析：
我国居民目前存在的主要营养问题：摄入能量多、脂肪（烹调油）多、盐多、微量营养素缺乏，但身体活动却在减少，导致超重、肥胖、高血压、糖尿病高发，心脑血管疾病和癌症死亡率居高不下。油多、盐多、味精多（“三多”）的倾向严重，经常在外就餐者营养不平衡现象比普通人更甚。

第6题：

食物营养干预手段包括( )。

A. 膳食结构改善

B. 食品强化

C. 营养素缺乏症治疗

D. 营养素补充

E. 居民食物的采购


参考答案：ABD

第7题：

在下列五种元素中,我国居民膳食中易于缺乏的是A.钠B.钾C.锌D.锰S

在下列五种元素中，我国居民膳食中易于缺乏的是

A.钠

B.钾

C.锌

D.锰

E.铝


正确答案：C
我国居民膳食中易于缺乏的是钙、锌、铁、碘和硒。

第8题：

个体膳食营养素评价即分析个体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI或AI)的要求。（ ）


正确答案：√

第9题：

食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（）。

  • A、食物成分表
  • B、中国居民膳食指南
  • C、中国居民平衡膳食宝塔
  • D、中国居民膳食营养素参考摄入量

正确答案:A

第10题：

以下哪项不是我们从植物中主要获取的营养素（）。

  • A、维生素
  • B、矿物质
  • C、膳食纤维
  • D、脂肪

正确答案:D

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