辐照处理
高温处理
盐腌处理
冷冻处理
销毁
第1题:
在肉检过程中肉眼可见肌肉中有大小不一的黄白色或灰白色线状与肌纤维平行的包囊,若压破包囊在显微镜下观察,则可见大量香蕉形的慢殖子,该寄生虫是
A、旋毛虫
B、囊尾蚴
C、弓形虫
D、肉孢子虫
E、新孢子虫
第2题:
第3题:
食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是
A.冷冻处理
B.盐腌处理
C.高温处理
D.销毁
E.后熟产酸处理
第4题:
检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是()。
第5题:
第6题:
第7题:
第8题:
旋毛虫压片镜检,可发现旋毛虫包囊,呈橄榄形,约0.8—1.0毫米长,内含有缩成螺丝状幼虫。
此题为判断题(对,错)。
第9题:
第10题:
条件可食肉是指()。