3.0%
2.0%
1.5%
1.0%
0.5%
第1题：
消毒牛奶理化指标：脂肪≥（ ）。
A.2．1%
B.3．1%
C.4．1%
D.5．1%
第2题：
5个月健康男婴，体重6kg。因母亲有慢性病，给予人工喂养，喂以牛奶。
下列有关牛奶的特点说明中哪项是不正确的
A．牛奶的蛋白质含量高，且以酪蛋白为主
B．牛奶含饱和脂肪酸多，又无脂肪酶
C．牛奶中矿物质盐类较多，缓冲力小
D．牛奶中铁含量较少，吸收率低，易发生缺铁性贫血
E．牛奶中乳糖含量低于母乳
第3题：
羊奶中，蛋白质，脂肪，矿物质含量底于人奶和牛奶。()
第4题：
驴奶中人体必需脂肪酸（亚麻酸、亚油酸）含量是牛奶的几倍？
第5题：
关于奶类及其制品的卫生要求，以下说法错误的是（）
第6题：
关于人工喂养牛奶的描述正确的是
A、牛奶是人工喂养的主要奶品
B、牛奶中蛋白质、脂肪、糖含量与人乳接近
C、牛奶中酪蛋白含量为人乳的3倍
D、牛奶中缺乏抗体和酶
E、牛奶中矿物质和维生素的比例与人乳不同
第7题：
全脱脂消毒乳中脂肪含量为（ ）。
第8题：
消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失
A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.钙
E.维生素C
第9题：
消毒牛奶的脂肪含量应不低于（）
第10题：
牛奶干物质中含量最多的是（）。