致病菌不得检出
脂肪≥3.1％
酸度≤18°T
细菌总数≤30000cfu／ml
大肠菌群MPN≤300个／100ml
第1题：
下列消毒灭菌法哪种是错误的
A、牛奶-巴氏消毒
B、排泄物-漂白粉
C、玻璃器材-流通蒸汽法
D、含糖培养基-间歇灭菌法
E、人或动物血清-滤过除菌
第2题：
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GBl9645-2005)的要求，其中致病菌要求
A．≤90个/100ml
B．≤90MPN，个/100ml
C．≤300CFU/ml
D．≤3000CFU/ml
E．不得检出
第3题：
下列消毒灭菌法哪种是错误的（ ）
A．牛奶——巴氏消毒
B．排泄物一一漂白粉
C．玻璃器材一一流通蒸汽法
D．含糖培养基——间歇灭菌法
E．人或动物血清——滤过除菌
第4题：
第5题：
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GB l9645--2005)的要求，其中致病菌要求
A.≤90个／l00ml
B.≤90MPN，个／100ml
C.≤300CFU／ml
D.≤3000CFU／ml
E.不得检出
第6题：
下列关于常见的牛奶加工技术的描述正确的是（ ）。
A.巴氏消毒牛奶指在60—80℃、数分钟杀菌，杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品
B.超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌，无菌灌装制产品
C.乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状产品
D.以上选项均正确
第7题：
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GB19645--2005)的要求，其中致病菌要求
A、≤90个/100ml
B、≤90MPN，个／100ml
C、≤300CFU/ml
D、≤3000CFU／ml
E、不得检出
第8题：
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908—1999)的要求。（ ）
第9题：
下列消毒灭菌法哪种是错误的
A.牛奶-巴氏消毒
B.排泄物-漂白粉
C.玻璃器材-流通蒸气法
D.含糖培养基-间歇灭菌法
E.人或动物血清-滤过除菌
第10题：
某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉，其应申报（）个申证单元。