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关于蛋白质的性质，适当的描述是（）。

题目
单选题
关于蛋白质的性质，适当的描述是（）。
A

能发生缩二脲反应

B

具有弱碱性

C

加热能生成缩二脲

D

碱性水解放出氨气

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第1题：

下列关于蛋白质理化性质的描述,正确的是()

A、变性后溶解度提高

B、溶液pH值为等电点时形成兼性离子

C、复性时产生分子杂交

D、具有260nm特征吸收峰

E、溶于高浓度乙醇


【正确答案】B
【答案解析】 溶液pH值为等电点时形成兼性离子，故本题选B。

第2题：

关于蛋白质的组成描述正确的是（）。

  • A、蛋白质不是供能物质
  • B、氨基酸是构成蛋白质的基本*单位
  • C、甘油是组成蛋白质的主要物质

正确答案:B

第3题：

描述完全蛋白质不正确的是（ ）。

A.氨基酸种类齐全

B.氨基酸比例合适

C.氨基酸种类齐全，但是比例不适当

D.酪蛋白属于完全蛋白质


正确答案：C
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第4题：

下列关于蜜丸制备的叙述错误的是（）。

  • A、药材经提取浓缩后制丸
  • B、药材经炮制粉碎成细粉后制丸
  • C、根据药粉性质选择适当的合药蜜温
  • D、根据药粉性质选择适当的炼蜜程度

正确答案:A

第5题：

关于蛋白质的性质，适当的描述是（）。

  • A、能发生缩二脲反应
  • B、具有弱碱性
  • C、加热能生成缩二脲
  • D、碱性水解放出氨气

正确答案:A

第6题：

关于蛋白质多肽类药物的理化性质，错误的叙述是

A、蛋白质大分子是一种两性电解质

B、蛋白质大分子在水中表现出亲水胶体的性质

C、蛋白质大分子具有旋光性

D、蛋白质大分子具有紫外吸收

E、蛋白质大分子生物活性的高级结构主要是由肽键来维持的


参考答案：E

第7题：

下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的：（）

  • A、蛋白质变性后溶解度增加
  • B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
  • C、蛋白质变性后理化性质不变
  • D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性

正确答案:D

第8题：

下列哪条对蛋白质的变性的描述是正确的?

A、蛋白质变性后溶解度增加

B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

C、蛋白质变性后理化性质不变

D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性


参考答案：D

第9题：

关于蛋白质多肽类药物的理化性质，正确的叙述是（）

  • A、蛋白质大分子是一种两性电解质
  • B、蛋白质大分子在水中表现出亲水胶体的性质
  • C、蛋白质大分子具有旋光性
  • D、蛋白质大分子具有紫外吸收
  • E、保证蛋白质大分子生物活性的高级结构主要是由很强的相互作用，如肽键来维持的

正确答案:A,B,C,D

第10题：

下列关于蛋白质的描述，正确的是（）

  • A、蛋白质变性后理化性质不发生变化
  • B、变性蛋白质难被蛋白酶水解
  • C、变性蛋白质的溶液粘度下降
  • D、蛋白质出现沉淀不一定就是蛋白质变性

正确答案:D

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