第1题：
乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。
A.蛋氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸
第2题：
以下蛋白质不是优质蛋白质的是（）
第3题：
A.蛋类
B.豆类蛋白质
C.植物性蛋白质
D.动物性蛋白质
第4题：
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
第5题：
谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。
第6题：
第7题：
谷类蛋白质不属于优质蛋白质。
第8题：
粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。(判断题)
第9题：
薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。
第10题：
关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）