（）是青霉素发酵生产中使用的前体物质。

第1题：

（）又名次（），是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加（），其中组氨酸是必需的。

第2题：

红霉素的发酵生产需要添加的前体物质为（）。

第3题：

第4题：

过滤麦汁清亮，不会产生较多的老化前体物质（），也有助于发酵。

第5题：

生产波特酒时，葡萄酒蒸馏酒精（grape-derivedspirit）是（）第一次加。

• A、发酵前
• B、发酵中
• C、发酵后
• D、装瓶前

第6题：

如何根据青霉素生产菌特性进行发酵的过程控制？

第7题：

如何根据青霉素生产菌特性进行发酵过程控制？

第8题：

青霉素发酵生产工艺过程是什么？发酵控制原理及其关键控制点是什么？

第9题：

续糟发酵：采用酒糟（或部分酒糟与新料配合）继续发酵，（），以提高淀粉利用率，增加香气成分的前体物质。

第10题：

肌苷又名次黄嘌呤核苷，是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。