血清总蛋白；
血清白蛋白；
球蛋白；
运铁蛋白；
视黄醇结合蛋白。
第1题：
下列选项不是可靠性设计的常用指标的是（）
第2题：
下列选项中，能可靠评价慢性蛋白质营养不良的指标是（）
第3题：
蛋白质功效比值是( )。
A、评价食物蛋白质含量的指标
B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C、评价食物蛋白质利用率的指标
D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
第4题：
下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（）
第5题：
蛋白质功效比值是（）
第6题：
下列选项中，能可靠判断蛋白质营养不良的指标是（）
第7题：
下列选项中，常作为评价机体蛋白质营养状况的指标是（）
第8题：
第9题：
________是反映蛋白质热量营养不良及肥胖症的可靠指标。正常值为________。
第10题：
_________是评价机体蛋白质营养状况最可靠和最常用的指标。