问答题高蛋白饮食的饮食原则及用法有哪些？

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高蛋白饮食的饮食原则及用法有哪些？

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第1题：

医院的基本饮食有()

A.高热量饮食

B.高蛋白饮食

C.低蛋白饮食

D.流质饮食

正确答案：D
解析：医院的基本饮食有普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食等。高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食等都是为了治疗或辅助治疗的，应为治疗饮食。

第2题：

手术后饮食治疗的原则是

A．高脂、高热量、高维生素饮食

B．高蛋白、高热量、富含维生素、低渣饮食

C．高蛋白、高糖、粗纤维饮食

D．高脂、高蛋白、高维生素饮食

E．适量蛋白、低糖、无渣饮食

正确答案：B
饮食刺激胆汁分泌，进人肠道的胆汁酸，主要在回肠通过重吸收经门脉返回肝脏，手术行肠段切除后致使胆汁酸重吸收减少，故不正确；选项C粗纤维食物难以消化吸收，进入肠道后吸收肠道内水分，加重肠道负担，增加了肠瘘机会，因此肠瘘术后应低渣饮食；为了维持患者营养，应行高蛋白、高糖饮食，故E不正确，因此正确答案选B。

第3题：

慢性肾小球肾炎治疗原则中饮食应选用

A．低盐、优质低蛋白饮食

B．高蛋白饮食

C．不限制蛋白质

D．不限盐，不限水

E．高蛋白高磷饮食

正确答案：A
9．答案：A 解析：限制蛋白饮食，低蛋白饮食可保护肾功能，同时限制钠、水、磷、钾的摄人。患者可摄人高热量饮食。

第4题：

慢性肾小球肾炎治疗原则中饮食应选用

A:低盐、优质低蛋白饮食
B:高蛋白饮食
C:不限制蛋白质
D:不限盐，不限水
E:高蛋白高磷饮食

答案：A

解析：

限制蛋白饮食，低蛋白饮食可保护肾功能，同时限制钠、水、磷、镁的摄入。患者可摄入高热量饮食。故选A。

第5题：

患儿，5岁。诊断为缺铁性贫血，血红蛋白为75g／L。护士为家长饮食指导，告知含铁最丰富的一组食物是

A、蔬菜、水果

B、高脂肪及高糖饮食

C、动物肝脏及高蛋白饮食

D、白菜及高蛋白饮食

E、瓜类菜及低蛋白饮食

参考答案：C

第6题：

慢性肾衰的饮食原则

A．无须限制

B．高蛋白饮食以增加营养

C．低蛋白饮食

D．低磷饮食

E．严格限制食盐

正确答案：CD

第7题：

下列哪些属于治疗饮食（）。

A．高热量饮食

B．高蛋白饮食

C．低脂肪饮食

D．低蛋白饮食

E．无盐低钠饮食

正确答案：ABCDE
解析：本题考查治疗饮食。

第8题：

为改善贫血缺铁性贫血患儿症状，可以选用的最佳食物是

A、牛奶和乳制品

B、鱼、虾及高热量饮食

C、动物肝脏及高蛋白质饮食

D、海带、紫菜及高蛋白质饮食

E、紫皮茄子及高蛋白质饮食

参考答案：C

第9题：

缺铁性贫血患儿为改善贫血症状最佳的食物是

A:牛奶和乳制品
B:鱼、虾及高热量饮食
C:动物肝及高蛋白饮食
D:海带、紫菜及高蛋白饮食
E:紫皮茄了及高蛋白饮食

答案：C

解析：

【考点】缺铁性贫血患儿的治疗措施【精析】缺铁性贫血系铁摄入量不足，故应补铁，动物肝等含铁丰富，最佳。【避错】本题部分考生容易误选D，发生错误的原因是未能掌握缺铁性贫血患儿的饮食护理，由于动物肝等含铁丰富，其余几项均含蛋白丰富，因此，本题选C。

第10题：

缺铁性贫血患儿为改善贫血症状最佳的食物是

A.牛奶和乳制品
B.鱼、虾及高热量饮食
C.动物肝脏及高蛋白饮食
D.海带、紫菜及高蛋白饮食
E.紫皮茄子及高蛋白饮食

答案：C

解析：

改善缺铁性贫血症状最重要的是增加含铁质丰富的食物，动物性食物含铁高且为血红素铁，吸收率高，植物性食物中的铁为非血红素铁且吸收率低，而高蛋白饮食，除了能提供机体所需的蛋白，能源，还能促进铁的转运、吸收等，故本题选C。

高蛋白饮食的饮食原则及用法有哪些？

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