问答题简述蛋白质互补作用。

问答题

简述蛋白质互补作用。

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

第1题：

简述蛋白质互补作用的含义。

正确答案：
两种或两种以上的蛋白质混合食用，其中所含有的必须氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用即称为蛋白质互补作用。如大米和大豆混合食用会提高蛋白质的利用率，因为大米蛋白质中赖氨酸含量低，蛋氨酸含量相对较高，而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时，两种可以相互补充。

第2题：

简述蛋白质的互补作用。

正确答案: 将谷类和豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为蛋白质的互补作用

第3题：

简述蛋白质的互补作用和原则。

正确答案：

第4题：

蛋白质营养互补作用

正确答案:两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。

第5题：

蛋白质互补作用

正确答案:将两种或两种以上的食物混合食用，以相互补充其必需氨基酸的不足，提高膳食蛋白质的营养价值，这种效果叫蛋白质互补作用。

第6题：

有关蛋白质互补作用的理解，正确的是（　）

正确答案:B,C,D

第7题：

简述蛋白质互补作用。

正确答案: 两种或两种以上食物蛋白质同时食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，达到较好的比例，从而提高利用率的作用称为蛋白质互补作用。

第8题：

简述发挥蛋白质互补作用应遵循的原则。

正确答案：

第9题：

关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）

正确答案:D

第10题：

简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。

正确答案: 即两种或两种以上的食物蛋白质同时食用，其中所含的必需氨基酸取长补短，达到较好的比例，从而提高利用率的作用。
原则为：食物的生物学种属越远越好。搭配的种类越多越好。食用时间越近越好

简述蛋白质互补作用。