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食品的主要化学成分包括哪些？

题目
问答题
食品的主要化学成分包括哪些？
参考答案和解析
正确答案： 1、水分。
2、矿物质。
3、碳水化合物。
4、蛋白质。
5、脂肪。
6.其他成分。维生素，有机酸，芳香油，色素，特有成份
解析： 暂无解析
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第1题：

硅酸盐水泥熟料的主要化学成分有哪些？


正确答案: Cao（氧化钙）、SiO2（二氧化硅）、Al2O3（三氧化二铝）、Fe2O3（三氧化二铁）和少量的其他氧化物等。

第2题：

次生环境问题是绿色食品产地环境条件调控的主要内容，主要措施包括哪些？


正确答案:（1）土壤陪肥与作物品平衡施肥
（2）以沼气为纽带的农业废弃物资源化利用
（3）食用菌生产与秸秆综合利用
（4）污水净化和农业综合利用
（5）小流域综合治理
（6）旱作农业技术

第3题：

黄芩的主要化学成分是什么?影响其含量的因素有哪些?


答案：
解析：
(1)黄苓的主要成分是黄芩苷,(1分)影响其含量的主要因素有以下儿点:(2)根的新老.(1分)新的根如子芩所含的黄芩许要高于枯芩;(1分)。3黄芩的炮制方法影响其成分含量;(2分)

第4题：

食品中的一般化学成分包括哪些？ 


正确答案:水分；无机盐；蛋白质；脂肪；糖类；维生素；酶类等

第5题：

植物性天然香料的化学成分主要包括哪些？


正确答案:脂肪族化合物、芳香族化合物、萜类化合物、含氮、硫化合物  

第6题：

成品片烟主要化学成分检验项目包括（）、（）、（）、（）。


正确答案:总糖；烟碱；氯；钾

第7题：

果蔬有哪些主要的化学成分？


正确答案:果蔬的化学成分主要有水和干物质两大部分。干物质包括水溶性物质如糖、果胶、有机酸、单宁和一些水溶性的矿物质、色素维生素和含氮物质等；也包括非水溶性物质如纤维素、半纤维素、原果胶、淀粉、脂肪及油溶性的维生素、色素、含氮物质、矿物质和有机盐类等。

第8题：

食品的营养成分主要包括哪些？


正确答案:水分、灰分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

第9题：

糖类是面粉的主要化学成分，包括（）、（）和（）。


正确答案:直链淀粉、支链淀粉、可溶性糖

第10题：

岩浆的主要化学成分是什么？影响岩浆黏度大小的主要因素有哪些？


正确答案: 岩浆的化学成分主要有两部分：一部分是Si和Al的氧化物，他们构成络阴离子，其基本形式为［SO4]-4和［AlSi3O8］-1；另一部分是Fe、Mg、Ca、Na、K等金属离子构成的阳离子。
影响岩浆黏度大小的主要因素
：1、这两部分物质的含量相互消长，前者少，后者就多；前者多，后者则少。在前一种情况下，会有较多的阳离子游离于阴离子周围，使后者较少联接成复杂的络阴离子，岩浆的黏度就小些。后一种情况，因阳离子数量不足，故友较多络阴离子通过共用Si而相互联接，称为体积较大且结构复杂的络阴离子，他们妨碍岩浆自由变形，使岩浆的黏度增大。
2、温度是影响岩浆黏度大小的另一因素。温度越高，黏度越小，温度越低，黏度越大。

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