味觉检验

题目
名词解释题
味觉检验
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第1题:

商品感官检验可分为( )。

A、味觉检验

B、嗅觉检验

C、视觉检验

D、听觉检验和触觉检验


答案:ABCD

第2题:

烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

A、视觉检验

B、嗅觉检验

C、味觉检验

D、听觉检验

E、触觉检验


参考答案:ABCDE

第3题:

烹饪原料品质鉴别的方法常用的有()。

A.物理检验

B.感官检验

C.理化检验

D.视觉检验

E.味觉检验


参考答案:BC

第4题:

入库验收的方法:视觉检验,听觉检验,(),嗅觉、味觉检验,测试仪器检验,运行检验.

  • A、外观检验
  • B、内观检验
  • C、触觉检验
  • D、部分检验

正确答案:C

第5题:

按照人的感觉器官的不同,感官检验分为()

  • A、视觉检验
  • B、嗅觉检验
  • C、味觉检验
  • D、触觉检验和听觉检验

正确答案:A,B,C,D

第6题:

感官检验方法有()

A.味觉检验

B.嗅觉检验

C.视觉检验

D.听觉检验

E.触觉检验


参考答案:ABCDE

第7题:

感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验,也包括过筛检验和放大镜检验。


正确答案:错误

第8题:

感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味,味觉检验是()。


参考答案:检验滋味

第9题:

食品感官检验的类型有()。

  • A、嗅觉检验
  • B、味觉检验
  • C、视觉检验
  • D、听觉检验
  • E、仪器分析

正确答案:A,B,C,D,E

第10题:

感官检测的方法包括()。

  • A、触觉检验
  • B、过筛法检验
  • C、味觉检验
  • D、D、B、C均是

正确答案:D