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在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品

题目
判断题
在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品
A

对

B

错

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第1题：

超出或偏离关键限值时受影响的产品为潜在不安全产品。


正确答案:正确

第2题：

超出关键限值的条件下生产的产品是（）不安全产品。


正确答案:潜在

第3题：

任何产品都具有五个产品层次，分别是（）

A.期望产品
B.潜在产品
C.核心利益
D.超出顾客期望的附加产品
E.高级产品

答案：A,B,C,D
解析：
任何产品都具有五个产品层次，核心利益、基本产品、期望产品、潜在产品、超出顾客期望的附加产品。

第4题：

在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品


正确答案:正确

第5题：

什么是某CCP的关键限值？（）

  • A、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
  • B、微生物指标
  • C、产品的质量指标
  • D、超出某限度值而导致食品质量不一致

正确答案:A

第6题：

简述潜在不安全产品的放行条件。


正确答案: 受不符合影响的每批产品应在符合下列任一条件时，才可作为安全产品放行：
A.除监视系统外的其他证据证实控制措施有效；
B.证据表明，针对特定产品的控制措施的组合作用达到预期效果（即符合7.4.2确定的可接受水平）；
C.抽样、分析和（或）其他验证活动的结果证实受影响批次的产品符合确定的相关食品安全危害的可接受水平。

第7题：

潜在不安全产品是指（）

  • A、产品的安全性能超过目标要求
  • B、产品的安全特性不符合顾客要求
  • C、目前虽然合格，但将来可能在下一食品链出现的不合格产品
  • D、超出关键限值的条件下生产的产品

正确答案:D

第8题：

什么是潜在不安全产品，如何处理？


正确答案: 在超出关键限值条件下生产的产品为潜在不安全产品。
组织应采取措施处理所有不合格产品，除非能保证如下情况，否则防止不合格产品进入食品链：。
符合下列任何条件时，受不合格符合影响的每批产品才能在分销前作为安全产品放行：仅在具备下列条件时，才可在分销前作为安全产品：
A.除监视系统外的其他证据表明证实控制措施有效；
B.证据显示，用于特定产品的控制措施组合的整体作用效果符合达到预期效果成效（即达到7.4.2确定的可接受水平）；
C.充分抽样和、分析和（或）充分的验证结果表明证实受影响的批次产品符合被怀疑失控的食品安全危害确定的可接受水平。
否则，潜在不安全产品应按如下活动之一处理：
D.在组织内或组织外重新加工或进一步加工，以保证食品安全危害消除或降至可接受水平；
E.销毁和（或）按废物处理。
在按上述要求评价前，所有受不合格影响的批次产品应在组织的控制下予以保留。当确定为不安全的不合格产品已经不在组织控制范围内时，组织应通知相关方，并启动召回。

第9题：

附加产品层次指的是（）

  • A、产品能够提供给消费者的基本效用或益处
  • B、产品在市场上出现时的具体物质形态
  • C、由产品的生产者提供的，购买者有需求但又超出其期望值之外的益处
  • D、由企业提供满足顾客潜在需求

正确答案:C

第10题：

在超出关键限值或不符合操作性前提方案情况下生产的产品是（）。

  • A、潜在不安全产品
  • B、不安全产品
  • C、不合格品
  • D、安全产品

正确答案:C

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