第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
消毒、抗菌和抑菌产品在杀菌率上有何不同？
第3题：
A、巴氏杀菌
B、商业杀菌
C、高温杀菌
D、超高温杀菌
第4题：
下列哪些是生产管理负责人和质量管理负责人共同的职责（）
第5题：
高温瞬时杀菌是啤酒在灌装前利用高温进行瞬时杀菌的一种方法。
第6题：
现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌和（）。
第7题：
啤酒杀菌要求是在最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内，杀灭啤酒内可能存在的污染生物。过高的杀菌温度和过长的杀菌时间，对啤酒的质量和口味都是有害的。
第8题：
A.超高温杀菌
B.高温杀菌
C.商业杀菌
D.巴氏杀菌
第9题：
以下是生产乳制品的有效杀菌方式的是（）。
第10题：
记录温度仪图表纸上必须（）、杀菌锅编号和其他必需的数据，以确保能和杀菌批号的书面记录符合一致。