第1题：
罐头卫生注册规范：杀菌后的罐头应迅速冷却到（）以下。
第2题：
罐头食品按pH的不同可分为（）。
第3题：
低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
第4题：
罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）
第5题：
采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（）
第6题：
下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。
第7题：
以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属（）。
第8题：
以水果为主要成分的罐头属（）。
第9题：
罐头卫生注册规范：杀菌排放冷却水的余氯含量不低于（）
第10题：
简述罐头热力杀菌的定义及分类