氨基酸排列顺序的改变
氨基酸组成的改变
肽键的断裂
蛋白质空间构象的破坏
蛋白质的水解
第1题：
蛋白质变性是由于
A.蛋白质一级结构的改变
B.蛋白质颗粒聚集
C.蛋白质空间构象的破坏
D.辅基的脱落
E.蛋白质水解
第2题：
蛋白质变性是由于
A.HBsAg
B.HBeAg
C.HBcAg
D.抗-HBe
E.抗-HBc
第3题：
蛋白质变性是由于：
A、一级结构改变
B、辅基的脱落
C、亚基解聚
D、蛋白质水解
E、空间构象改变
答案：E
第4题：
第5题：
第6题：
蛋白质变性是由于蛋白质( )。
A、一级结构的改变
B、空间构象的破坏
C、辅基的脱落
D、蛋白质的水解
E、以上都不是
第7题：
第8题：
蛋白质变性是由于( )
A、蛋白质空间构象的破坏
B、肽键的断裂
C、蛋白质的水解
D、辅基的脱落
E、蛋白质一级结构的改变
第9题：
第10题：
变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。