工业三废造成的重金属污染
食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物
溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物
多环芳烃类化合物、杂环胺等
人为使用的农药、化肥和兽药的残留
第1题：
食物中毒是指
A．食入被病原微生物污染了的食品引起的传染病
B．食入被有毒有害化学物质污染了的食品引起的化学中毒
C．食入含生物性和化学性有害物质的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患
D．食入被生物性和化学性物质污染了的食品引起的传染性急性或亚急性疾患
E．食入被生物性和化学性物质污染了的食品引起的非传染性慢性或亚急性疾患
第2题：
污染食品的有害物质，按其性质可分为（）污染、化学性污染和（）污染。
第3题：
关于食物中毒的叙述，正确的是
A、指食入被病原微生物污染了的食品引起的传染病
B、指食入被有毒有害化学物质污染了的食品引起的化学中毒
C、指食入被生物性毒素污染了的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患
D、指食入被生物性或化学性物质污染了的食品引起的传染性急性或亚急性疾患
E、指食入含生物性或化学性有毒有害物质的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患
第4题：
食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。
第5题：
下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。
第6题：
第7题：
食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
第8题：
食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。()
第9题：
根据污染食品有害因素的性质，食品污染分为（）。
第10题：
食品中可能出现的有害因素主要包括（）