第1题：
中国烹饪典籍是中华民族宝贵的文化遗产，也是人类文明发展史上光辉灿烂的文献()之一。
A、宝库
B、宝典
C、宝藏
D、史料
第2题：
被誉为“烹饪王国”的中国餐饮历史悠久、流派纷呈。中国四大菜系最早形成的年代是（）
第3题：
简述中国餐饮市场的新特点。
1）餐饮市场发展一体化；
2）市场竞争要素一体化；
3）餐饮市场竞争规范化；
4）餐饮市场运作科学化。
第4题：
简述餐饮陈设在室内装饰中的作用。
第5题：
（）的布置与选择也是餐饮空间设计的重要环节。
第6题：
关于插花花艺作品露天陈设的注意事项，下列何者是错误的？（）
第7题：
（）是餐饮空间设计中必不可少的内容。
第8题：
第9题：
在餐饮空间格局设计中，大到家具、隔断，小到摆件、挂件，它们的陈设无不与空间（）
第10题：
中国历史悠久，具有灿烂的文化遗产。餐饮陈设与（）的文化传统、地区特点关系密切。