第1题：
加工烹调对菜点的色、香、味、形起着决定性作用，是()管理的关键环节。
A、烹调质量
B、菜点质量
C、原料质量
D、加工质量
第2题：
A.形
B.色
C.味
D.香
第3题：
A、色、香、味、形、价、养
B、色、香、味、器、价、养
C、色、香、味、形、器、价
D、色、香、味、形、器、养
第4题：
鸡尾酒是一种色、香、味、形、意俱佳的艺术饮品。
第5题：
第6题：
A、量、养
B、价、器
C、器、养
D、量、器
第7题：
第8题：
A、色、香、味
B、色、香、味、形
C、香、味、形
D、色、味、形
第9题：
中国菜讲究色、香、味、形具全。香气主要由菜质发出，但也有调味品的作用。中国调味品申？“五香”，最为常用。请文“五香”是哪五种调味品？
第10题：
对四川菜系的叙述错误的是（）。