第1题：
第2题：
一般情况下，新颖的餐巾折花主要反映了（）。
第3题：
A宴会就餐人数多，消费标准高，就餐时间长
B宴会要求格调高雅
C宴会在环境及台面而上要体现主题
D宴会接待服务礼仪要求高
第4题：
宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）
第5题：
花台是花篮、雕刻、盆景的总称，多用于中、低档的宴会，一般不用于大型宴会。
第6题：
宴会花台具有体现宴会主题、反映（）和增加（）的作用。
第7题：
宴会菜名的设计，需根据宴会的性质、主题，采用寓意的命名方法。
第8题：
下列关于宴会概念叙述内容最为完善的选项是()。
A、宴会就是有多人和多种菜肴组成的餐饮活动形式
B、宴会就是多人在同一空间同一时间进餐的活动形式
C、宴会就是有着不同标准规格主题的多人餐饮活动形式
D、宴会就是具有共同主题伴随餐饮服务的多人聚会形式
第9题：
有关宴会服务知识正确的是（）。
第10题：
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（）、（）、（）和（）。