轻托（胸前托）因为盘中运送的物品重量较轻，一般在5斤以内。

第1题：

第2题：

轻托是指用中、小圆盘或小方盘盛送点心，（）的方法，因其重量较轻，故称轻托。

• A、啤酒
• B、啤酒、饮料
• C、啤酒、水果
• D、茶水、咖啡

第3题：

第4题：

轻托又叫胸前托，一般重量在5公斤左右。

第5题：

轻托时左手掌伸平，掌心向上，五指分开，右手将装好物品的盘从台上拉出（）。

• A、1/4
• B、1/3
• C、2/3
• D、1/2

第6题：

轻托的重量一般在（）左右。

• A、5斤
• B、10公斤
• C、5公斤
• D、3公斤

第7题：

托盘轻托的使用要领是（）。

• A、所托物品一般在10公斤左右
• B、用右手的五个手指指腹和掌根接触托盘底部，掌心一般为空
• C、一般装盘时重物、高物放在托盘外挡，轻物、低物放在托盘里档
• D、用轻托的方式给客人斟酒时，要随时调节托盘重心，使之落在手指控制范围之内

第8题：

第9题：

下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。

• A、根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘
• B、起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上
• C、起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前
• D、托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准

第10题：

轻托（胸前托）因为盘中运送的物品重量较轻，一般在5斤以内。