对
错
第1题：
就餐时使用筷子的忌讳有（ ）。
A.用左手
B.用筷子挑挑拣拣
C.把筷子架在公用的菜盘上
D.用自己的筷子为客人夹菜
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、主要客人
B、儿童
C、主人
D、女士
第4题：
保育员引导婴幼儿吃饭时手，的姿势应该是（）。
第5题：
分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
第6题：
A、分菜台
B、转台
C、菜肴
D、餐桌
第7题：
就餐时使用筷子的忌讳有：吸吮筷子、( )
A、用左手
B、用筷子挑挑拣拣
C、用筷子敲打碗碟
D、用自己的筷子为客人夹菜
第8题：
A、餐叉餐刀
B、服务筷子、汤勺
C、垫盘、布巾
D、小瓷勺
第9题：
分菜就是用筷子将各种菜点分在客人的碗内。
第10题：
如客人提出毋须分菜，上汤、羹类也不须分菜。