臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤以(  )最为著名。

题目
单选题
臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤以(  )最为著名。
A

关中臊子面

B

岐山臊子面

C

乾州臊子面

D

渭南臊子面

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第1题:

我国著名的五大面食不包括()

A江南阳春面

B四川担担面

C山西刀削面

D北京打卤面

E西北臊子面


A,E

第2题:

山西的刀削面与()被誉为我国的“五大面食”。

  • A、山东伊府面
  • B、北京炸酱面
  • C、四川担担面
  • D、陕西臊子面
  • E、湖北热干面

正确答案:A,B,C,E

第3题:

徽州三雕指砖雕、( )、( ),其中尤以砖雕历史悠久别具特色。


参考答案:石雕、木雕

第4题:

莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种,其臊子肉卤是用()制成的。

  • A、马肉
  • B、猪肉
  • C、鸡肉
  • D、牛羊肉

正确答案:D

第5题:

重庆地区的龙狮舞尤以()县最为著名。


正确答案:铜梁

第6题:

回族特色小吃有手抓羊肉和羊肉臊子面。()


正确答案:正确

第7题:

陕西饮食以品种繁多、地方风味各异、古色古香古韵而著称。下列关于陕西饮食的说法,正确的是()

  • A、臊子面在唐代又称长命面,是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面
  • B、陕西菜具有浓郁的地方特色,是我国八大菜系之一
  • C、锅盔是最晚出现的饮食品种,但也有着400余年的历史
  • D、石烹源于汉、唐,关中石子馍保留了这种烹饪遗风

正确答案:A

第8题:

关于陕西的饮食文化,下列说法正确的是( )。

A.岐山面是陕北地区的一种传统特色面食
B.腊汁肉夹馍是陕西关中的著名小吃,制作始于战国
C.乾州四宝是指锅盔、臊子面、凉皮和豆腐脑四种小吃
D.羊肉泡馍是陕南的一种风味美食,以汉中、商洛两地烹制水平最佳

答案:B
解析:
A选项岐山面是关中地区的特色面食,C选项前洲四宝包括:锅盔、挂面、餷酥、豆腐脑,故错误,D选项羊肉泡馍是关中地区的风味美食,所以选B。

第9题:

噪子面是陕西关中地区一种传统特色面食,历史悠久,尤以()最为著名。

  • A、关中噪子面
  • B、岐山噪子面
  • C、乾州噪子面
  • D、渭南噪子面

正确答案:B

第10题:

莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种,其臊子肉卤是用猪肉或羊肉制成的。


正确答案:错误