单选题在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。A 新鲜度高，热稳定性好B 新鲜度低，热稳定性好C 酸度高，热稳定性好D 新鲜度低，热稳定性不好

第1题：

第2题：

为提高旋风分离器效率，应选用（）催化剂，而不宜选用磨损指数高的催化剂。

• A、水热稳定性好
• B、热稳定性好
• C、抗重金属污染
• D、大比重

第3题：

第4题：

耐火可塑料具有（）的特点。

• A、高温强度低和热稳定性差
• B、高温强度高和热稳定性好
• C、施工效率高
• D、施工劳动强度小

第5题：

便利店经营的商品针对性（）、动销率（）、周转（）、新鲜度（），有特定的消费群体。

• A、弱、低、快、好
• B、强、高、快、好
• C、弱、低、慢、差
• D、强、高、慢、差

第6题：

第7题：

下列不属于高温导热油的热点的是（）。

• A、使用温度高、压力低
• B、热损失少、热效率高
• C、热稳定性好
• D、设备复杂，投资高

第8题：

第9题：

耐火可塑料具有高温强度高和热稳定性好等优点。

第10题：

牛乳的新鲜度是反映原料奶热稳定性的重要指标，通常只能用酒精试验来直接判定。