在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。

第1题：

牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。

第2题：

正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。

第3题：

第4题：

正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。

第5题：

酸度低的牛乳，新鲜度低，热稳定性差。因此，酸度对乳制品生产具有重要意义。

第6题：

牛乳中盐类不正常，盐类与蛋白质间的平衡打破时，易于产生低酸度酒精阳性乳。

第7题：

牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。

第8题：

牛乳的酸度为16度，那么此牛乳的乳酸度为（）。

第9题：

牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度来源于牛乳中（）、（）

第10题：

收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。