对
错
第1题：
对一款巴罗洛（Barolo）的酒体、丹宁、酸度的描述，最适当的是（）。
第2题：
牛乳酸度、新鲜度超标的原因（）
第3题：
将蛋白质类食物通过胃瘘直接放入胃内，引起的胃液分泌特点是
A、酸度高，消化力高
B、酸度高，消化力低
C、酸度低，消化力高
D、酸度低，消化力低
E、酸度低，消化力高，黏液多
第4题：
检测牛乳新鲜度的方法（）
第5题：
在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。
第6题：
越凉爽的产区，葡萄酒往往（）。
第7题：
牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。
第8题：
歌海娜葡萄通常（）。
第9题：
经过熟化的玛歌Margaux的酸度和单宁含量通常是（）。
第10题：
酸度低的牛乳，新鲜度低，热稳定性差。因此，酸度对乳制品生产具有重要意义。