山东菜、四川菜、江苏菜
广东菜、四川菜、江苏菜
广东菜、江苏菜、山东菜
四川菜、广东菜、江苏菜
第1题：
“片皮乳猪”、“东江盐鸡”、“满坛香”是（）的著名菜肴。
A川菜
B闽菜
C湘菜
D粤菜
第2题：
浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的。
第3题：
德州扒鸡、宫保鸡丁、百鸟朝凤分别是哪个菜系名菜 （ ）
A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系
B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系
C．广东菜系、湖南菜系、山东菜系
D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系
第4题：
以下属于粤菜代表名菜的是（）。
第5题：
叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。
第6题：
光鸡一只，烹制（）菜式时，它属于净料。
第7题：
简述蜀中名菜“宫保鸡丁”的来历。
第8题：
德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜 （ ） A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系 B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系 C．广东菜系、江苏菜系、山东菜系 D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系
第9题：
宫保鸡丁是川菜代表名菜。
第10题：
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。