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重庆菜是川菜的分支，下列（　　）是川菜的代表名菜。

题目
多选题
重庆菜是川菜的分支，下列（　　）是川菜的代表名菜。
A

麻婆豆腐

B

夫妻肺片

C

子龙脱袍

D

宫保鸡丁

E

三层套鸡

参考答案和解析
正确答案： C,A
解析：
CE两项，子龙脱袍和三层套鸡都是湖南省汉族传统名菜，属于湘菜系。
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第1题：

佛跳墙“属于哪一个菜系的名菜？（）

  • A、川菜
  • B、苏菜
  • C、浙菜
  • D、闽菜

正确答案:D

第2题：

九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。


正确答案:正确

第3题：

“霸王别姬”是()菜系的代表名菜。

A、山东菜

B、江苏菜

C、四川菜

D、广东菜


参考答案：B

第4题：

中国四大菜系是指（）。

  • A、北京菜、上海菜、广州菜、重庆菜
  • B、粤菜、川菜、京菜、浙菜
  • C、淮扬菜、粤菜、川菜、鲁菜
  • D、湘菜、沪菜、粤菜、川菜

正确答案:C

第5题：

宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）

  • A、川菜、鲁菜、粤菜、闽菜
  • B、川菜、苏菜、粤菜、闽菜
  • C、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜
  • D、川菜、苏菜、粤菜、浙菜

正确答案:B

第6题：

“盐水鸭”属于哪一个菜系的名菜？（）

  • A、川菜
  • B、苏菜
  • C、浙菜
  • D、鄂菜

正确答案:B

第7题：

宫保鸡丁是川菜代表名菜。


正确答案:正确

第8题：

下列属于中国四大名菜的是()。

A.川菜

B.湘菜

C.鲁菜

D.苏菜


正确答案：ACD

第9题：

重庆属于川菜系分支，川菜是中国八大菜系之一，素来有什么样的声誉？


正确答案: “一菜一格，白菜百味”

第10题：

川菜的代表性名菜之一是（）

  • A、松鼠鳜鱼（淮扬菜）
  • B、油爆双脆（鲁菜）
  • C、金龙脆皮乳猪（粤菜）
  • D、樟茶鸭子（川菜）

正确答案:D

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