全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡,上述三道菜所属的菜系依次是()

题目
单选题
全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡,上述三道菜所属的菜系依次是()
A

川菜、粤菜、鲁菜

B

苏菜、鲁菜、川菜

C

鲁菜、徽菜、川菜

D

苏菜、粤菜、川菜

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第1题:

闽菜的代表菜是()

A.带把肘子
B.鸡泥桃花鱼
C.太爷鸡
D.佛跳墙

答案:D
解析:

第2题:

文昌鸡是()菜系的代表菜。


正确答案:粤菜

第3题:

盐鸡是( )的名菜。

A.广州菜

B.潮州菜

C.粤菜

D.客家菜


正确答案:D


第4题:

在菜肴中,()是淮扬菜的代表菜。

  • A、太爷鸡
  • B、叫花鸡
  • C、大虾
  • D、樟茶鸭子

正确答案:B

第5题:

下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有()。

  • A、粤菜——脆皮烤乳猪
  • B、淮扬菜——叫花鸡
  • C、川菜——麻婆豆腐
  • D、辽菜——红烧狮子头
  • E、鲁菜——糖酷黄河鲤鱼

正确答案:A,B,C,E

第6题:

体现菜品发源地的菜名是()

  • A、汽锅鸡
  • B、文昌鸡
  • C、贵妃鸡
  • D、叫花鸡

正确答案:B

第7题:

下面是山东菜的代表菜的是()

  • A、冬瓜盅
  • B、脆皮乳猪
  • C、糖醋鱼
  • D、叫花鸡

正确答案:C

第8题:

贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于( )。

A.福建菜、西北菜、浙江菜

B.上海菜、西北菜、江苏菜

C.上海菜、东北菜、江苏菜

D.广东菜、东北菜、山东菜


正确答案:B

第9题:

盐鸡是()的名菜。

  • A、广州菜
  • B、潮州菜
  • C、粤菜
  • D、客家菜

正确答案:D

第10题:

不是北京菜系代表名菜的是()。

  • A、白片肉
  • B、太爷鸡
  • C、酱汁活鱼
  • D、翡翠羹

正确答案:B

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