下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。

第1题：

广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

第2题：

鱼香肉丝是（）菜系的名菜。

第3题：

第4题：

下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。

• A、粤菜——脆皮烤乳猪
• B、淮扬菜——叫花鸡
• C、川菜——麻婆豆腐
• D、辽菜——红烧狮子头
• E、鲁菜——糖酷黄河鲤鱼

第5题：

属于湖北菜系代表名菜的是（）。 

• A、火腿炖甲鱼 
• B、清蒸武昌鱼 
• C、鸡泥桃花鱼 
• D、清炖甲鱼裙

第6题：

红烧果子狸是（）菜系的名菜？

第7题：

中国有哪几大著名菜系？

第8题：

第9题：

下列地方菜系与其特点搭配正确的有（）。

• A、四川菜系——“一菜一格，百菜百味”
• B、江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”
• C、辽宁菜系——“北方代表菜”
• D、安徽菜系——“无汤不行”
• E、上海菜系——“镂雕工艺独到”

第10题：

淮扬菜系是由哪几个分支构成？举出三个代表性名菜。